“土豆菠萝烤鱼”“土豆咖喱鸡”“炸鱼薯条”……近日，南方财经全媒体记者获悉，在参加东莞“食博会·预博会”后，粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文成功和广东多家预制菜生产企业实现对接，并收到不少积极反馈。

特别是“广东年鱼”+“稻-稻-薯”将组建新搭档，让李亚文对望奎县马铃薯预制菜产业未来的发展充满信心，从“北薯南种”到“农薯工粮”的跨越也指日可待。

携手闯荡预制菜大市场

(相关资料图)

近几天，粤黑合作的“北薯南种”项目登上央视“春耕一线观察”栏目。在广东省湛江市遂溪县，粤黑合作的“稻-稻-薯”项目喜获丰收。传统主粮与新主粮轮番种植，让一片水田能种植两造水稻和一造马铃薯，成功打造“稻-稻-薯”专业经营发展模式，并已呈现规模化效应，种植面积在当地已突破一万亩。

为进一步拓宽“稻-稻-薯”市场销路，近期李亚文正忙着开展“稻-稻-薯”预制菜产品研发推广联络工作。李亚文希望，此次望奎县能携手广东企业共同研发推出“年鱼马铃薯”“潮汕风味马铃薯”“松子鲈鱼薯粉”“鲈鱼扒薯条”“海鲈鱼马铃薯”等系列预制菜产品，紧抓当前“预制菜”“RCEP”两大风口，将望奎县优质农产品搭上广东预制菜产业高速发展的时代快车，直奔国内外消费者的厨房和餐桌。此举有望实现从“北薯南种”“稻-稻-薯”到“马铃薯预制菜”的再次“蝶变”，带动望奎县村民们致富增收，激发乡村振兴新动能。

珠海壹条鱼食品科技有限公司是一家深耕水产养殖和加工的企业，在去年底举行的首届中国年鱼博览会上，壹条鱼海鲈烤鱼系列预制菜大放异彩。

今年，壹条鱼公司积极参加各展会，并希望在展会上寻找优秀产品供应商，拓宽预制菜产品种类，而来自望奎县的“稻-稻-薯”引起了陈小荣的注意。

壹条鱼公司董事长陈小荣介绍，预制菜省时省事，适应快节奏的现代生活，受到年轻人青睐。如能把海鲈鱼与望奎县马铃薯有机结合，未来共同研发出更多如“松子鲈鱼+薯粉”“鲈鱼扒+薯条”等优质美味的精品预制菜，满足年轻一代的消费需求，将带动更多农户共同致富。

“从珠海年鱼博览会、中国国际(佛山)预制菜产业博览会和东莞‘食博会·预博会’等成果来看，省农业农村厅对广东预制菜推广力度大，白蕉海鲈也已做好准备迎接更多发展新机遇。”广东省海鲈协会会长、广东强竞农业集团董事长刘强介绍，强竞集团研发推出多款特色年鱼礼盒及预制菜品，年总营业额已冲破10亿元大关，海鲈鱼单品销售量位于全国前列。

在刘强看来，随着餐饮消费的升级，“无鱼不成席”更符合健康的消费趋势。近年来，珠海白蕉海鲈火出圈，成为带动千万农户奔小康的“致富鱼”、广受追捧的“网红鱼”。当前，珠海正以白蕉海鲈为抓手，不断开发出“清蒸鲈鱼”“金汤酸菜鱼”“香煎黄金鲈”等不同经典菜式，同时积极探索新预制菜产品，持续提高海鲈鱼的附加值，打造“年鱼经济”。

刘强介绍，通过与黑龙江省望奎县龙薯联社建立联系，充分发挥龙头企业带头示范作用和产业优势，做大做强农产品供应链，将“北薯南种”优质的马铃薯产品与珠海白蕉海鲈很好地组合起来，进一步推进海鲈鱼马铃薯预制菜产品研发和市场开拓，持续引领白蕉海鲈、望奎马铃薯产业发展，带动农民增收，迈向更广阔的发展空间。

期待“出海”走向国际舞台

日前，“胡润预制菜百强榜”领军企业国联水产，研发推出的“菠萝烤鱼”风行国内外。

国联水产相关负责人李春燕对李亚文的情怀和努力表示特别敬佩，认为她提出的在菠萝烤鱼中加入薯片、薯条、薯粉的方式极富创意。“这样一来，菠萝烤鱼有鱼有菜有果，也有了主食。我们近期将组织团队对接研究，争取能尽快推出‘菠萝马铃薯烤鱼’，以新菜品拓展联农带农范围，让更多农民增收致富。”

作为国内少数具备全产业链为一体的海洋食品企业，国联水产是我国最大的水产消费企业和预制菜龙头企业。

“在荤素搭配上，望奎县马铃薯与国联水产的鱼类、牛蛙和小龙虾等都有很好的适配性，营养也更加均衡，能更好地满足消费者对美味、便捷、健康生活的消费需求。”国联水产另一位相关负责人赵红梅也表示，未来依靠国联水产强大的供应链能力、研发实力和先进的生产加工技术、完善的销售网络，和望奎县一起抢占预制菜出海新机遇，共享预制菜万亿市场红利。

来自汕头的冠海水产董事长柯锐城介绍，在RCEP与预制菜两大风口下，冠海水产紧抓机遇，其生产的海产品、牛蛙冻品和预制菜远销美国、加拿大和欧盟等多个国家和地区，潮汕风味飘香全球。

“在预制菜产品研发上，如果将牛蛙和马铃薯搭配在一起，能实现更好的营养均衡配置。”柯锐城介绍，下一步冠海水产考虑通过与望奎县龙薯联社开展合作，将望奎县“稻稻薯”加入预制菜产品供应链，充分利用各自领域的资源优势，实现资源共享和优势互补，共同研发出荤素搭配、更符合年轻人消费需求的潮汕风味预制菜产品，推动农产品加工业由初级加工向精深加工转变，直奔国内外消费者的厨房和餐桌。

惠州顺兴食品有限公司主打烧腊预制菜，其董事长唐展曜看到有关“稻—稻—薯”要进军预制菜的报道后，联系了南方财经全媒体集团。他表示，李亚文的努力让他很受感动，他与研发部的同事一起研究了报道，争取研发推出唐顺兴“家禽+马铃薯”名菜。

广州酒家利口福食品有限公司相关负责人吕义忠则表示，马铃薯入菜有营养、有历史、有文化，利口福将发挥名厨汇聚的优势，推动“稻—稻—薯”实现从农到工的重大跨越。

黑龙江省绥化市望奎县龙薯联社理事长常更国介绍，2023年龙薯联社计划大力扩展“稻—稻—薯”项目，“北薯南种”的土地将继续增加5000亩，未来计划在当地打造6—8个规模达2万亩的“稻—稻—薯”基地，把“稻—稻—薯”产业做大做强。

对于李亚文而言，与国联水产、珠海壹条鱼、强竞集团和冠海水产等预制菜头部企业的合作，将为望奎县“稻—稻—薯”产业插上了腾飞的翅膀。从“北薯南种”到“农薯工粮”的跨越，因为预制菜产品将走得更加坚实，希望未来家乡的“稻—稻—薯”能在预制菜产业国际舞台上大放异彩，在成为村民“致富薯”的同时，也成为望奎县走向国际市场的一张闪亮新名片。

（文章来源：21世纪经济报道）