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1、减肥期间适量吃猪肝不会胖，一般吃大量猪肝可能会发胖。

2、猪肝内营养元素、矿物质较为丰富，且含有较多铁元素，少量食用可以补气血，预防缺铁性贫血。但是猪肝属于动物内脏，热量、油脂与胆固醇含量都很高，减肥期间大量食用可能导致脂肪摄入过量，影响减肥的效果。

3、需要注意的是，减肥期间建议清淡饮食，以蔬菜、瘦肉、高蛋白食物为主，避免食用肥肉、内脏等高脂肉类。烹饪方式最好选择蒸和煮，避免选用烤和油炸等方式。同时加强锻炼，以跑步、游泳等有氧运动为主，增加身体对脂肪和热量的消耗量，更快达成减肥。