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1、三牲，亦称太牢，是古代祭祀用的供品。

2、三牲有大小之分 大三牲指羊头、猪头和牛头；小三牲指鸡头、鸭头和免头（一说大三牲指猪、牛、羊，小三牲指鸡、鸭、鱼）。

3、后来也称鸡、鱼、猪为三牲。

4、一指夏、商、周三代所用牺牲的总称。

5、四果无固定（如柑橘、苹果、香瓜、葡萄等）但必须一定要是开花结果的。

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