小的时候特别喜欢种花，在农村的随处都可以看到小花，都会挖一些花苗回家。像牵牛花，太阳花，马齿苋，还有一些多肉，不知名的小花都会种一些。每天除了去上课，回来就是给这一些花浇水，有时候帮父母做一些家务，每天忙碌，但是过得很充实，也特别开心。这一种马齿苋它会开出小花来，而且一朵朵的小花看起来很是精神，非常的力挺。

【资料图】

马齿苋的种子也是非常的小，一粒粒非常的比芝麻还小，用它的种子撒在田里面，很快就会发芽。而且马齿苋的生命力很强，它还是一种很好的中药食材，父母会将它摘起来，然后洗洗晒干，到了秋冬季节比较没菜的时候，我们就会用它焖肉，或者是平时摘起来制作各种美食。马齿苋有很好的清热解毒，清肝火，还有消炎抗菌，以及它里面的维生素跟膳食纤维等都是非常丰富的，平时有遇到不要错过。今天我们也来分享马齿苋的4种做法，一起来看看吧。

推荐食谱1：马齿苋煎鸡蛋

马齿苋的口感脆脆甜甜的，用它跟鸡蛋煎煮一起，有鸡蛋的鲜香，两者也是味道特别的好。

准备食材：

鸡蛋，马齿苋，一点点的面粉，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.准备好的，马齿苋放在盆里面，用清水给它冲洗干净，清洗的时候要多洗几遍，把里面马齿苋的根部给它去掉，去掉根部之后放在一旁。然后洗净放板上切成小段，切好的马齿苋放入碗里面。接着打入三个鸡蛋，一点点的面粉，还有食盐跟胡椒粉，用筷子搅拌均匀，搅拌好后的面粉放在一旁。

2.锅里面倒入油，把油烧热，用热油润一下锅，然后热油弄锅之后，我们就把马齿苋放入里面，下锅轻轻地用铲子给摊开，将马齿苋煎煮至两面金黄色后切成小块，我们盛出放在一旁即可。

​推荐食谱2：粉蒸马齿苋

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鲜嫩的马齿苋跟玉米面粉，简单地蒸一蒸，非常的软糯，特别鲜甜好吃。

准备食材：

马齿苋，玉米，面粉，食盐，食用油，酱油，醋，蒜泥

具体做法：

1.备好的马齿苋用清水给冲洗干净，清洗好后的马齿苋用手甩掉表面的水分，然后沥干放在案板上切断放盆中。往盆里面加入适量的食用油，胡椒粉，以及食盐，用筷子搅拌均匀，这样子更好让调味品搅散。

2.接着撒入适量的玉米面粉，使得马齿苋都能裹上一层玉米面粉。我们锅里面倒入水，然后放上蒸笼，把马齿苋放在上面，摊开平铺好，然后盖上盖子蒸煮个8分钟。

3.准备一个碗，将酱油，醋，还有蒜泥放里面，搅拌均匀。蒸熟之后我们盛出，然后沾点酱汁吃，非常的鲜美。

​推荐食谱3：凉拌马齿苋

夏天天气热，没有食欲，我们就可以做一下这个马齿苋，简单拌一拌，非常的嫩，而马齿苋带一点酸味，有开胃消食的好处。

准备食材：

马齿苋，蒜瓣，辣椒，食盐，蚝油，酱油，还有白糖，食用油

具体做法：

1.备好的马齿苋洗干净，洗净之后放在一旁。蒜瓣，辣椒洗净，蒜瓣剁碎切小块儿，辣椒切段，切好放着备用。

2.锅里面倒入水，放入少量的食用油，把水煮开。水开后，我们就把马齿苋放入锅里面焯水一分钟。把马齿苋焯水好后捞出放在盆里面，倒入备好的蒜，辣椒，然后放入一点点的酱油，蚝油，还有白糖。

3.锅内倒入油，把油烧热，直接淋上热油搅拌。这样子一份凉拌马齿苋就完成，特别的鲜美好吃。

推荐食谱4：马齿苋窝窝头

天热没有食欲，不想吃米饭我们就来吃窝窝头。将摘回来的马齿苋做成窝窝头，非常的嫩，而且饱腹感极强。

准备食材：

马齿苋，面粉，还有玉米面粉，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

备好的马齿苋洗干净，洗净之后切段，放着备用。准备一个大盆，我们将切段之后的马齿苋放入盆里面，然后倒入适量的面粉，玉米面粉，食盐，胡椒粉，食用油，用筷子搅拌均匀，搅拌好后再给它搓成团，处理好的食材放在一旁静置个10分钟。

接着我们把用手抓出一小块的面团，然后给它整理成圆球状，再从中间一搓，就变成一个漂亮的窝窝头。

锅里面倒入水，把水煮开。放上蒸笼，窝窝头上锅蒸煮个15分钟，将它蒸熟。蒸熟后就可以直接吃，平时我们当它作为主食都是非常的不错，特别好吃。

以上是今天我们用马齿苋分享的4种做法，都是非常普通的食材，但是用心的煮一下，出锅后真的是好吃极了​。如果您也喜欢，欢迎转发给更多的人，谢谢您的支持。